参考答案: B

详细解析:

本题考查：项目运行环境-组织过程资产
关键词：之前合作的项目中，延迟交付，质量不合格。
过往项目的经验教训以及采取相应的策略方案会记录在组织过程资产中，项目经理可以通过查看组织过程资产中记录的相应措施和方案来处理。因此本题的正确答案是B选项。
A、D选项，获取承诺和增加处罚条款也不能防止供应商在之后出现延迟交付和质量不合格的情况，出现后依旧要解决这个问题带来的影响，需要查看经验教训登记册，所以B选项会更合适一些。
C选项，题干标明了要与该特定供应商合作，更换后就与题干不符了。