参考答案: B

详细解析:

教学过程的基本阶段一般分为如下几个阶段：激发学习动机、领会知识、巩固知识、运用知识、检查知识。其中，领会知识是教学过程的中心环节，包括使学生感知教材和理解教材。其中，理解教材是学生掌握知识的中心环节。

C项，巩固知识是指巩固所学知识是教学过程的一个必要环节。在教学的每一个环节上，都应重视教材的识记与巩固。

D项，掌握知识是为了运用知识。在教学中，运用知识，形成技能技巧，主要是通过教学实践来实现的，如完成各种书面或口头作业、实验等。

题干中，学生掌握知识的中心环节是理解教材。因此，题干选B。