参考答案: AB

详细解析:

1、胆固醇是一种类似于脂肪的物质，它由肝脏经脂肪、碳水化合物和蛋白质合成，是一种“结合剂”，在它的作用下，细胞膜相互结合。它还是肾上腺素和维生素D合成的原料。并不是升高才会使细胞膜相互结合。

2、总胆固醇是低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的总和。其与心脏病发病有密切联系，与胃溃疡的关系无依据。

3、高血胆固醇是心血管疾病的危险因素，且低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白能在血管壁沉积，是引起动脉粥样硬化的主要原因。