参考答案: C

详细解析:

选项C正确，建立劳动争议处理机制主要目的还是协调劳动关系。

政府在劳动关系中的作用包括：

（1）劳动关系的规制者：通过制定和实施劳动法律法规来调整和规范劳动关系；

（2）劳动关系运行的监督者：政府对劳动保障法律法规的实施情况进行监督检查，维护劳动关系双方尤其是劳动者的合法权益；

（3）争议的重要调解仲裁者：发生争议时，政府居中调解和发挥主导作用；

（4）重大冲突的控制者：劳动双方发生严重冲突时，会同工会、企业组织等及时妥善处理，以减轻对经济和社会秩序的不良影响；

（5）制度和机制建设的推动者：建立健全劳动关系调整制度和机制。