参考答案: C

详细解析:

在正向市场上，远月份的期货合约价格大于近月份的期货合约价格，因此在本题中，7月份菜籽油期货合约的价格高于5月份菜籽油期货合约的价格。限价指令是以该价位或更优的价位成交。卖出7月份，买进5月份的合约，是属于牛市套利，在正向市场上相当于是卖出套利，只有在价差缩小时才能盈利，因此应该以更高的价差成交，以等待价差变小。故应该以不低于40元/吨的价差成交。A项并不全面，答案应选C项。