参考答案: D

详细解析:

生产经营者通过套期保值来规避风险，但套期保值并不是消灭风险，而只是将其转移出去，转移出去的风险需要有相应的承担者，期货投机者、套利者正是期货市场风险的承担者。生产经营者往往就是套期保值者，故AB错误；期货交易所并不参与期货交易，故C错误。