参考答案: CE

详细解析:

外加剂种类繁多，按其主要功能可归纳为以下几类：

题干中高温期道面水泥混凝土施工时，宜选用的外加剂缓凝减水剂和缓凝剂。选项C和E符合题意。
选项A 引气减水剂可用于防水混凝土、引气剂混凝土、减水剂混凝土、三乙醇混凝土和氧化铁混凝土的外加剂；选项B 普通减水剂可用于预拌混凝土、一般混凝土的外加剂；选项D 早强减水剂可用于冬期施工混凝土的外加剂。
本小题选C、E。