参考答案: BDE

详细解析:

建设工程项目风险分为组织风险，经济与管理风险，工程环境风险和技术风险。
B中的“流程组织”，D中的“管理职能分工”和E中的“人的能力”都属于组织内涵；
A人身安全控制计划属于经济与管理风险，C引起火灾和爆炸的因素属于工程环境风险。
故答案为BDE。