参考答案: A

详细解析:

该题考查的是制定经营目标和战略时用到的结构化方法和工具。（第一章战略，1.4制定战略前的准备，1.4.1 SWOT分析）

题干是一个情景的描述，关键信息为“去考察口味、竞品、客户群体等”，显然只有SWOT分析能做到，SWOT分析是一种基于公司优势、劣势以及外部机会和威胁的结构化分析方法。因此本题答案为A选项。
B选项奔驰法是采用一系列行动来激发创意，特别适用于修改现有产品或制造新产品的情况，不符合题意；
C选项PESTLE分析是基于政治、经济、社会、技术、法律和环境因素的一种结构化分析工具。它是一种极为有效的战略框架，是对趋势的更精准解读，是分析直接影响组织未来，如人口统计、政治因素、颠覆性技术、竞争压力等因素的关键，不符合题意；
D选项德尔菲法是在一组专家内部反复征询对开发的共识，据此得出对未来情况的最可靠预测。过程中会发出几轮问卷，收回每轮问卷后统计匿名问卷的反馈并分享给小组专家。该方法主要用于预测未来形势，与题意不符；
综上所述，本题正确答案为A选项。