参考答案: D

详细解析:

本题考查收集需求的作用
关键词：在执行阶段又提出要增加很多功能，属于范围的变更，问题是本应该怎么做，说明是事先要做好的内容。选项A，是定义范围，定义范围是确定范围的边界，得到批准的验收标准，这是一个可选项，但是也有可能是事先需求就没有收集到位，导致当前的情况，所以如果有收集需求是最合适的答案。
选项B，变更管理计划是控制变更的指南性文件，指导变更流程。当前题干不是说不知道变更如何处理，而是避免客户大量增加功能的问题，所以B不合适。
选项C，是将客户会增加功能的想法当成风险来应对，也是一个可以选择的答案，但是如果事先将需求收集到位，会更加积极，识别为风险，不如事先就收集好
选项D，是收集需求的做法，将所有的相关方的需求收集好，可以更大程度上的避免当前的问题，是最先要做好的工作。