参考答案: B
详细解析:
减少钠盐摄入的主要措施：
1） 纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。
2） 采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。
3） 使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。
4） 少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。
5） 少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。
6） 肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。
题干中的刘女士肾功能不良，因此不能吃含钾的烹调用盐。故选B
刘女士，65岁，退休干部，平日缺乏体育锻炼，口味偏咸，身高155cm，体重70kg，确诊高血压，肾功能不良。除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是
A. 少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
B. 使用含钾的烹调用盐
C. 尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
D. 减少味精酱油、调味品的用量
E. 少喝或不喝菜汤、面汤
参考答案: B
详细解析:
减少钠盐摄入的主要措施：
1） 纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。
2） 采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。
3） 使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。
4） 少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。
5） 少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。
6） 肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。
题干中的刘女士肾功能不良，因此不能吃含钾的烹调用盐。故选B