参考答案: BCD

详细解析:

本题考查志愿者管理的内容。志愿者的组织职能包括：志愿者组织的结构设计；志愿者的分组、分工；规范的制定；制度的制定；授权；志愿者的工作流程；志愿者的招募及甄选；志愿者的教育训练，所以BCD正确。其中选项A的内容属于需求评定，应为“规划”职能，选项E的内容属于“控制”职能。