本题考查声音信号数字化的过程。
自然声音信号是一种模拟信号，计算机要对它进行处理，必须将它转换为数字声音信号，即用二进制数字的编码形式来表示声音。最基本的声音信号数字化方法是采样—量化法。它分为采样、量化和编码3个步骤。
采样是把时间连续的模拟信号转换成时间离散、幅度连续的信号。
量化处理是把在幅度上连续取值（模拟量）的每一个样本转换为离散值（数字量）表示。
经过采样和量化处理后的声音信号已经是数字形式了，进行编码。
综合分析，本题选C。