参考答案: C

详细解析:

【考点】正当防卫
构成正当防卫的要件有：（1）起因条件：有不法侵害行为发生。（2）时间条件：不法侵害正在进行。（3）对象条件：针对不法侵害人本人，不能针对第三人。（4）主观条件：基于保护合法权利不受非法侵害的目的。（5）限度条件：不能超过必要限度造成重大损害。轻伤不是重大损害。本题中乙将甲制服后，甲的不法侵害已经结束。其后乙多次击打甲的头部，致其重伤的行为，不符合正当防卫的时间条件，属事后防卫，构成故意伤害罪。事前防卫与事后防卫合称防卫不适时。因此C选项正确。