参考答案: B

详细解析:

【考点】生产、销售伪劣产品罪及其与相关犯罪的联系与区别。
根据《刑法》第186条的规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好或者以不合格产品冒充合格产品,销售金额达5万元以上的行为。甲所使用的色素为合法食品添加剂,超量使用不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。因此,选项B正确。选项A、C、D错误。