参考答案: B

详细解析:

一、判断题型。
该题为日常推理—排序匹配题，注意互斥信息。
二、提炼题干信息。
（0）四元素一一对应。
（1）福建人会说闽南方言。
（2）山东人学历最高，且会说中原官话。
（3）王佳比福建人学历低。
（4）李英会说徽州话并且和来自江苏的同学是同事。
（5）陈蕊不懂闽南方言。
三、分析题干信息。
1：根据（3）可知：王佳不是福建人。根据（1）（4）可知：李英不是福建人。根据（1）（5）可知：陈蕊不是福建人。因此，张明一定是福建人。
2：根据（2）（3）可知：王佳不是山东人；根据（2）（4）可知：李英不是山东人。因此，陈蕊一定是山东人。
3：再根据（4）可知李英不是江苏人，推出：王佳是江苏人，则李英是安徽人。
综上可得：张明是福建人，说闽南话；陈蕊是山东人，说中原官话；李英是安徽人，说徽州话；王佳是江苏人。所以，答案选B。