参考答案:

概念设计也称为概念结构设计，其任务是在需求分析阶段产生的需求说明书的基础上，按照特定的方法将它们抽象为一个不依赖于任何DBMS的数据模型，即概念模型。概念模型的表现形式即ER模型。
逻辑设计也称为逻辑结构设计，其主要任务是将概念设计阶段设计好的E-R图转换为与选用的具体机器上的DBMS所支持的数据模型相符合的逻辑结构（如：关系模式）。
物理设计也称为物理结构设计，其任务是对给定的逻辑模型选取一个最适合应用环境的物理结构，所谓数据库的物理结构，主要是指数据库在物理设备上的存储结构和存取方法。
【问题2】
PK1：证件号
PK2：编号
PK3：证件号
联系1：寄件人与快递单之间应有联系，联系类型：1:N。
联系2：收件人与快递单之间应有联系，联系类型：1:N。
【问题3】
寄件人，收件人均满足第3范式，因为这两个关系均消除了部分函数依赖与传递函数依赖。（自然也就同时满足第1范式与第2范式）。
快递单满足第2范式，但不满足第3范式，快递单的主键为编号，编号确定：保价金额、代收货款、运费、加急费、包装费、保价费，而这一系列费用的组合确定总计。所以存在传递函数依赖。注：增加了寄件人证件号与收件人证件号到快递单中，并不会影响快递单满足第2范式。

详细解析:

概念设计也称为概念结构设计，其任务是在需求分析阶段产生的需求说明书的基础上，按照特定的方法将它们抽象为一个不依赖于任何DBMS的数据模型，即概念模型。概念模型的表现形式即ER模型。
逻辑设计也称为逻辑结构设计，其主要任务是将概念设计阶段设计好的E-R图转换为与选用的具体机器上的DBMS所支持的数据模型相符合的逻辑结构（如：关系模式）。
物理设计也称为物理结构设计，其任务是对给定的逻辑模型选取一个最适合应用环境的物理结构，所谓数据库的物理结构，主要是指数据库在物理设备上的存储结构和存取方法。
【问题2】
寄件人实体中，证件号可以唯一标识元组，所以证件号是主键，自然证件号就是主属性。收件人主属性同理可得。
快递单中编号能唯一标识元素，所以编号是主键，编号也是主属性。
【问题3】
寄件人与收件人都比较好分析，字段少，关系明了。
快递单情况较为复杂，首先值得注意的是，总计属于派生属性，这自然带来不规范的情况。进一步分析，发现存在传递依赖，所以不属性第3范式。由于主键是单个属性的，所以部分依赖还是消除了。