参考答案: C
详细解析:
选项A，在国际工程实践中，每次期中支付时，扣留的百分比一般为5%〜10%，累计扣留的最高限额一般为中标合同价的20%〜50%，在工程的最后一个缺陷通知期期满后，保留金的余额应立即支付给承包商。
选项B，工程师签发工程接收证书后，承包商应将保留金的前一半列入其支付报表中。
选项D，如果在返换保留金时，承包商尚有任何工作仍需完成，工程师有权在此类工作完成之前扣发与完成工作所需要费用相应的保留金余额。
选项ABD为干扰项，因此正确答案是C
根据FIDIC《施工合同书》（1999版）通用合同条件，关于发包人对保留金的保留和返还，下列说法中正确的是（）。
A. 每次其中支付时扣留2.5％〜5％作为保留金
B. 签发整个工程的接收证书后，返还40％的保留金
C. 工程最后一个缺陷通知期满后，返还剩余的保证金
D. 如承包人有尚未完成的工作，不应返还剩余的保留金
参考答案: C
详细解析:
选项A，在国际工程实践中，每次期中支付时，扣留的百分比一般为5%〜10%，累计扣留的最高限额一般为中标合同价的20%〜50%，在工程的最后一个缺陷通知期期满后，保留金的余额应立即支付给承包商。
选项B，工程师签发工程接收证书后，承包商应将保留金的前一半列入其支付报表中。
选项D，如果在返换保留金时，承包商尚有任何工作仍需完成，工程师有权在此类工作完成之前扣发与完成工作所需要费用相应的保留金余额。
选项ABD为干扰项，因此正确答案是C