参考答案: C
详细解析:
本题考查药物的作用机制。
由于是缺铁性的贫血，补充铁剂是属于补充体内缺少的物质。ACEI类降压药抑制血管紧张素转化酶、阿司匹林抑制环氧酶、地高辛抑制Na+，K+-ATP酶属于影响酶的活性。
一些抗肿瘤药物（氟尿嘧啶）可以干扰DNA或RNA的代谢过程发挥作用、磺胺类抗菌药物干扰叶酸代谢、氟喹诺酮类药物干扰DNA合成属于影响核酸代谢。
免疫抑制药环孢素用于器官移植的排斥反应、免疫增强药左旋咪唑用于免疫缺陷性疾病的治疗属于影响机体免疫功能。
氢氧化铝等抗酸药中和胃酸，治疗胃溃疡；静脉注射甘露醇，其在肾小管内产生高渗透压而利尿；二巯基丁二酸钠等络合剂可将汞、砷等金属离子络合，促使其排泄以解毒，属于影响细胞环境。
故本题选C。