A. 气味芳香
B. 易溶于水
C. 对黏膜有强烈的刺激性
D. 多数具有苦而辛辣味
E. 水溶液强烈振荡产生持久性泡沫
参考答案: BCDE
详细解析:
由上表可知，选项A气味芳香不属于皂苷的理化性质。其他选项均正确。故本题选BCDE。
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