参考答案: C

详细解析:

胆汁是牛、猪、羊的新鲜胆汁，以牛胆汁为佳；胆汁味苦、大寒；有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿、润燥等功效；
土炒法的目的：常用的是灶心土(伏龙肝) ，即柴灶内久经柴草重烧的土，味辛，性温，有温中和胃、止呕止血、涩肠止泻的功效，能增强药物补脾止泻的功能。