扣锅煅时，判断药物是否煅透可选用的方法是（ ）
A. 观察冒出的气体和浓烟
B. 打开锅盖查看
C. 煅制结束后再判断
D. 依据老药工的炮制经验
E. 在碗底放置米或白纸，观察米和纸的颜色
参考答案: E
详细解析:
扣锅煅炮制药物时，判断药物是否煅透，除观察米和纸的颜色外，还可滴水于盖锅上部，立即沸腾，并成珠状不散开停火的方法来判断。
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