参考答案: C

详细解析:

氮的负平衡指摄入氮小于排出氮，表示组织蛋白质的分解量多于合成量，组织蛋白有所消耗。饥饿、食物蛋白质含量少、营养价值低、消耗性疾病者均可出现氮的负平衡。婴儿肝炎综合征等和慢性消耗性疾病，如结核病、恶性肿瘤等都会引起恶性营养不良。