参考答案: B

详细解析:

本题考查肝性脑病的饮食护理。限制蛋白质摄入，发病开始数日内禁食蛋白质，供给足够的热量和维生素，以糖类为主要食物。昏迷者应忌食蛋白质，可鼻饲或静脉补充葡萄糖以供给热量。患者清醒后，可逐步增加蛋白饮食，每天控制在20g以内，最好给予植物蛋白，如豆制品。显著腹水患者，应限制钠、水量，限钠应250mg/d，水入量一般为尿量加1000ml／d。脂肪类物质延缓胃排空，应尽量少食用。