护士指导肝硬化患者禁食油炸、粗纤维食物的原因是（ ）。
A. 预防食管黏膜出血
B. 严格限制钠的摄入
C. 抑制假神经递质
D. 减轻肝脏解毒功能
E. 减少肠道氨的吸收
参考答案: A
详细解析:
护士指导肝硬化患者禁食油炸、粗纤维食物的原因是预防食管胃底静脉曲张破裂导致出血。
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