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烹饪工艺与营养属于哪类

发布于: 2022-05-27 10:11:14 点击量: 17171

        烹饪工艺与营养专业类为餐饮类,大类为旅游大类,层次为专科(高职),代码是540202,学制为三年。
        烹饪工艺与营养专业介绍如下:
        基本修业年限三年
        培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
        就业面向:大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮、厨房等岗位,从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。
        餐饮类企事业单位:中、西式面点制作,食品雕刻,冷菜拼盘,营养配餐,营养咨询,营养监督,餐饮技术管理。
        开设烹饪工艺与营养专业的院校有:四川轻化工大学、河南牧业经济学院、四川旅游学院、普洱学院、广西农业职业技术大学、武汉商学院、吉林工商学院、开封大学、天津市职业大学、山东商业职业技术学院、河南职业技术学院、威海职业学院、郑州科技学院、湖北经济学院法商学院、青岛酒店管理职业技术学院等。

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