发布于: 2023-05-31 17:17:06 点击量: 17288

食品营养与健康专业本科层次属于工学类，专科层次属于食品药品与粮食大类。

食品营养与健康专业属于本专科同名的专业，既有本科层次也有专科层次。本科层次的食品营养与健康专业：门类是工学，专业类是食品科学与工程类，学制是四年，毕业后授予工学学士学位；专科层次的食品营养与健康专业:专业类为食品类，大类为食品药品与粮食大类，学制是三年，无授予学位。

食品营养与健康专业（本科）专业简介：

是什么？

食品营养与健康专业旨在培养掌握化学、生物学、食品科学、食品检测学等方面的基本理论、基本知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在相关企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作的专业人才。

学什么？

《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品标准与法规》、《食品机械与设备》、《食品工艺学》、《食品感官检验》、《食品病理检验》、《食品微生物学》、《人体生物化学与分子生物学》、《现代食品微生物学》等

专业介绍

专业介绍：随着人民群众对营养与安全的食品的需求日益增长，“健康中国”已上升为国家战略。在国内开展公众饮食的营养干预和指导，加大食物结构的调整力度变得刻不容缓，为提升全民健康水平，对于食品营养与健康专业的人才需求日益增长。

本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。

毕业发展：毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。

开设食品营养与健康（本科）专业的院校有：

食品营养与健康专业（专科）专业简介：

是什么？

食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。 关键词：营养搭配 配餐 食品 有害物质

学什么？

《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《临床营养》、《预防医学》、《食品毒理学》、《中医学基础》、《健康评价》、《营养配餐与设计》、《配餐工艺学》、《保健品与亚健康》

专业介绍

基本修业年限三年

职业面向

面向健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务的能力；

2.具有利用先进仪器进行人体测量及常规生化检测，分析数据和撰写测量或检测报告，并对个体或群体进行营养教育的能力；

3.具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力；

4.具有正确执行营养食品加工工艺方案，利用先进设备进行营养食品生产，正确选择检测方法和标准，进行食品营养检测的能力；

5.具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体的健康咨询和健康促进的能力；

6.具有运用数字技术，进行膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食设计、健康信息管理等工作的能力；

7.具有依据法律法规从事营养健康职业活动的能力；

8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、微生物与免疫基础、生物化学、人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测、健康医学概论。

专业核心课程：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行膳食调查与分析、人体测量分析、膳食设计与配餐、食品营养检测、功能食品加工等实训。在营养健康咨询企业、餐饮企业、营养食品生产企业、保健食品生产企业、母婴护理机构、社区服务机构、食品检测机构等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：运动营养咨询与指导、食品检验管理

接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品营养与健康、食品工程技术

接续普通本科专业举例：食品营养与健康、食品营养与检验教育、食品科学与工程

开设食品营养与健康（专科）专业的院校有：

食品营养与检验教育专业属于什么类别

食品营养与检验教育专业本科层次属于工学类。本科层次的食品营养与检验教育专业：门类是工学，专业类是食品科学与工程类，学制是四年，毕业后授予工学学士学位；

食品卫生与营养学专业属于什么类别

食品卫生与营养学专业本科层次属于医学类。本科层次的食品卫生与营养学专业：门类是医学，专业类是公共卫生与预防医学类，学制是四年，毕业后授予理学学士学位；

食品营养与健康专业读几年

食品营养与健康专业本科读四年，专科读三年。食品营养与健康专业属于本专科同名的专业，既有本科层次也有专科层次。专业代码为082710T的食品营养与健康专业是本科层次，学制是四年，门类是工学，专业类是食品科学与工程类，毕业后授予工学学士学位。专业代码为490103的食品营养与健康专业是专科层次，学制是三年，专业类为食品类，大类为食品药品与粮食大类，无授予学位。

动物营养与饲料专业属于什么类别

动物营养与饲料专业专科层次属于农林牧渔大类。专科层次的动物营养与饲料专业:专业类为畜牧业类，大类为农林牧渔大类，学制是三年，无授予学位。

烹饪工艺与营养专业属于什么类别

烹饪工艺与营养专业专科层次属于旅游大类。专科层次的烹饪工艺与营养专业:专业类为餐饮类，大类为旅游大类，学制是三年，无授予学位。